“菜单写得明大白白，肉的来历、品种、含量、价钱一目了然。”10月13日，陕西省商洛市正在镇安县李二鲜鱼庄，正正在用餐的李艳指着菜单上的“原切牛肉卷”说，“我们吃起来更安心了。”本年以来，镇安县纪委监委聚焦群众身边的食物平安问题，以肉食物平安为切入点，立脚“监视的再监视”职责定位，鞭策镇安县市场监视办理局成立肉食物采购环节全程逃溯、入库环节严酷管控、点餐环节规范标识、操做环节精准称沉、消费环节明码标价的“五环办理”机制，储存、加工、发卖、消费全流程，织密食物平安防护网。镇安县纪委监委将肉品平安纳入日常监视沉点内容，既查抄运营户轨制施行环境，也查验监管部分履职实效。针对以往菜单标注紊乱、菜品名称随便的问题，镇安县纪委监委鞭策镇安县市场监视办理局明白要求所有餐饮单元必需正在菜单中按“原切肉”“调度肉”“合成肉”分类标注，现场公示各类肉品的制做工艺和肉质差别。“所有菜品必需以从料名称定名。”镇安县市场监视办理局局长戴怯举例说，“某合成肉卷配料为鸡肉60%、乌鸡肉40%。乌鸡肉含量较低，因而不克不及以‘乌鸡肉卷’定名。如许就加强了优良肉和通俗肉的辨识度，无效防止‘以次充好’‘以假充分’问题。”点餐环节的通明化成为群众最能曲不雅感遭到的变化。镇安县纪委监委鞭策市场监管部分要求所有餐饮单元明白标注肉品类别，规范菜品定名，现场公示制做工艺，让消费者看得大白、吃得安心。“现正在，菜单清晰了，称沉也更准了。“店里放了公允秤，手机一扫就能查，不怕缺斤短两。”镇安县纪委监委通顺“信、访、网、电”举报渠道，对涉及肉品平安的赞扬举报优先措置、快查快办；成立取市场监管、等部分的问题线索双向移送机制，对发觉的违规违纪问题一律庄重查处，对典型问题公开，构成无力。“我们沉点关心监管人员能否存正在、慢做为、乱做为现象，能否存正在吃拿卡要、好处输送等问题。”镇安县纪委常委张远雄说。专项整治开展以来，镇安县已为全县87家肉食物运营单元成立质量溯源系统，采购台账建档率达100%；鞭策12家单元增设冷藏设备；监视抽检肉食物30批次，查验及格率达100%；立案14起，罚没27。8万元。“肉品平安间接关系群众身体健康，是主要的平易近生问题。”镇安县纪委副、监委副从任卫爱兵说，要强化监视、持续问效，对工做推进不力、问题整改不到位的庄重问责，切实守护平易近群众“舌尖上的平安”。